“农超对接”有多火如何做到更好？

　　“农超对接”有多火如何做到更好？农超对接，是指农户和商家签订意向性协议书，由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式，主要是为优质农产品进入超市搭建平台。

　　农超对接既能提高农产品流通效率、降低流通成本，又能稳定农产品销售渠道和价格，保证农民的自身利益。作为农业物流运作的新模式，农超对接具有广阔的发展前景。

　　超市到种植和生产产地采购，这批从产地直采的农产品将直通卖场，然后门店安排卸货、商品保鲜、加工、分等级并完成商品上架作业。

　　采购3吨颍州西湖镇滞销大葱，日采近万斤南平高丽菜，接力兰考农户收购5000斤爱心蛋……永辉超市通过“田间寻货源”“田间现采”，直接将农户商品销往全国线下门店，一桩桩爱心助农事件既解决了农民滞销困境，也让老百姓享受到源头新鲜。

　　永辉超市自成立起就搭建了“贫困地区+超市门店”的扶贫商品销售直通车，培育和推广有市场、有品牌、有效益的特色产品。据不完全统计，2020年上半年从国家级贫困县采购特色产品合计达45,787万元。

　　今年2月起，永辉超市还启动“线上助农计划”，通过永辉社区团购平台“永辉社区GO”开辟助农新通道，目前已经有包括沃柑、红富士苹果、芒果、泉水稻、波斯蜜瓜、板栗南瓜、核桃、灰枣等产品上线。

　　日前与漳州市美丽家香食品股份有限公司签订战略合作，在中国牡蛎之乡福建省漳浦县霞美镇设立直采基地，为消费者提供优质安全的平价牡蛎产品，2箱仅需36.8元。

　　据悉，霞美镇有着得天独厚的牡蛎养殖条件。该养殖基地所在海域水质极佳，长年不淤、不冻、无污染；此外，丰富的藻类资源也为牡蛎生长提供了充足的天然饵料。如此天时地利，成就了霞美牡蛎个头硕大、肉质肥美、口感爽滑等特点。霞美镇也充分利用浅海资源和传统霞美牡蛎品牌优势，大力做强牡蛎产业，全县浅海吊养牡蛎面达6万多亩，滩涂条石牡蛎养殖2万多亩，年产带壳牡蛎高达10万多吨。接下来，泌阳夏南牛、东宁黑木耳、河南白条猪肉等全国优质特色生鲜都将通过原产地直采体系陆续进入。

　　盒马鲜生的蔬菜、肉类等商品基于与本地企业合作，早上采摘下午送到门店售卖。国外直采盒马主要采购全球优质水产、肉制品、果蔬、乳制品等商品。2019年，盒马拿下全国500家基地，并继续在全球范围内拓展更多优质农产品基地。盒马强有力的竞争对手叮咚买菜，采用城批采购、品牌供应商直供、产地直采三者结合的方式，据悉叮咚买菜生鲜直供产地达350个，产地直供供应商超500家。

　　超市深入产业链上游，与产地共建直供基地，进一步把控农产品品质。需要注意的是，当单一SKU采购量不够大的时候，很难形成对产地的话语权。

　　为了推进鲜活农产品“超市+基地”的流通模式，引导大型连锁超市和鲜活农产品基地的产销对接，2008年商务部农业部颁布了《关于开展农超对接试点工作的通知》，对农超对接试点工作进行部署。第一批确定家家悦、、沃尔玛、华润万家、中粮集团等9家企业为国家“农超对接”试点企业。早在2007年，就建立了全国第一个“农超对接”项目，随后沃尔玛、乐购等外资零售企业也加快了步伐。

　　为了保证物美价廉的生鲜供应，在用户规模上属于第一梯队的盒马鲜生与越来越多的产地合作，在全国各地打造数字农业示范基地作为供货源，以数字技术提升改造农业全链条，有了盒马的技术，生产者可以更好的根据市场需求决定生产品类，同时因技术加持还可以提高产量，应对风险。

　　“刀郎土瓜”是一种新疆甜瓜，长相粗犷、口感脆甜。2015年，永辉超市供应链团队发现了这款特色土瓜，决定将其带出沙漠、引入内地。为了有效提高种植水平，永辉超市与麦盖提县、久泰农业达成深入合作，开创了以基地化、品质化、标准化、品牌化的商业合作模式和“农科院+技术专员+农户”的种植模式。据项目负责人介绍，今年，麦盖提县预计产出3000余吨刀郎土瓜，将在重庆、福建、四川、北京、浙江等地的永辉超市门店上架销售，带动当地50余名农民就业。

　　百果园围绕水果“更好吃”的经营目标，深耕上游种植供应链，在上游，百果园布局了近230个水果种植基地，并拥有自己的种植技术、肥料生产等。百果园还和中国扶贫志愿服务促进会共同提出“百果百县”项目，旨在帮扶100多个国家级贫困县，解决贫困地区果园和市场对接等问题。百果园充分发挥自身在国内水果种植指导、采后保鲜、物流仓储、品控分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育等方面的优势，助力当地特色农业、林果业发展。

　　家家悦有三类农超对接模式参与到品控环节：一是紧密型对接，企业免费提供种子，确定种植面积、品种、数量，全程参与基地的管理和跟踪，按议定的标准定价整体收购。例如完美体育登录入口，新品种或特色品种的引进、分季种植等；

　　二是半紧密型对接，特点是原产地有一定的种植技术和种植面积，但没有种植标准，管理不规范。通过镇、村委2级政府牵头，采用联户的形式，引导部分农户种植，规范种植标准，并带动周边农户形成规模种植。例如，种植区域相对比较集中的果蔬类大众产品；

　　“农超对接”从根本上解决的是一家一户分散的生产如何与越来越占主流的现代化商业流通业态相结合的问题，而目前好事难办的焦点也在这里，农户和合作社规模小，产量和品种有限，产品质量标准参差不齐，管理理念和水平低，与超市的要求以及与超市的实力和水平不在一个层级上。

　　目前国内很多农村合作社还处于初级阶段，规模较小，供应能力和商超需求不对等；再者，合作社多生产和销售附加值低的初级农产品，使得商超对其的积极性不高，也导致了对接难。

　　其次，执行标准高但产品难统一。超市对蔬菜的品质要求高，需要多品种、跨季节、适量的高品质有机产品，而目前一些合作社生产的品种单一、数量巨大、季节性强，而且质量没办法保证，超市承受不了。目前农业专业合作社还是重技术，轻管理，硬件方面愿意投入，软件方面的重视不够。

　　最后，物流配送尚待完善。业内人士指出，超市在掌握了对农产品上游环节的控制后，如何保证新鲜的农产品快速运输到超市、降低损耗，这就考验整条供应链的物流配送水平。农超对接发展至今，落后的物流设施设备与长距离配送需求的矛盾依然存在。

　　农民、合作社、农业产业化企业要设法让自己快速长大，除了自我滚动自我发展外，可以用龙头企业牵头整合的办法，抱团打天下；可以用争取政府、银行支持的办法，在冷链贮运、配送中心等关键点上投入；甚至还可以引进超市向产业链的上游投资，将田间发展成为超市自有品牌产品的直供基地。

　　二是有标准、上质量。超市卖东西，不能一次一个样，必须有标准，质量始终如一。这方面，基本的国家标准已经有，就是“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志农产品）。在标准质量上，从选品种到使用化肥农药，从采摘分级到包装贮运，再也不能随心所欲了，一定要有标准化规范化运作，这样才能符合超市的要求。除了“三品一标”，还要建立企业标准，比较“IV”标准、产品分级标准（大小、颜色、允许瑕疵、成熟度）、包装规范等。这些工作，许多农民专业合作社从观念到操作，差距很大，一定要升级。

　　三是建设品牌。“农超对接”进入超市不是一劳永逸，在越来越多的农产品实现“农超对接”后，品牌竞争又将成为竞争的主要着力点。

　　进入大型超市投资大、扣点高、回款周期长，加上经常需要配合超市搞各种特价、促销等活动，做不好甚至会赔钱，因此，农产品更要品牌化，提高产品的附加值。

　　四是培养锻炼出一支专业的“农超对接”队伍。“农超对接”对于成天与土地打交道的农民朋友和合作社来说，是一项全新的工作，要大胆引进熟悉超市业务的专业人士，吸引他们加入到企业中来，这是迅速提高“农超对接”工作质量的捷径。

　　比如，超市对农产品的质量、卖相等方面都有较高要求，而且超市根据销售量而不是进货量与合作社结账，这就需要良好的销售管理水平，否则，销售过程中产生的损耗由供货方承担，农民和合作社还是无法赢利。

　　以超市为代表的商业业态，代表着市场经济先进的发展方向，农业要现代化，就必须融入现代商业。“农超对接”，是“大企业”的游戏，因此，真诚地希望有志融入现代商业的合作社快快地成长、成熟和壮大。