完美体育优质农产品简介
完美体育优质农产品简介• 紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合 物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9 毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸 0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配 菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成 500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化 物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
• 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留 的粘液、积气和物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大 便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
• 紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花 青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗 作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之 后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健 康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是 维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一 能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素 给带来的危害。
• 紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素 对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前 科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自 由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50 倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上 十分走俏，发展前景非常广阔。
• 香味：香米有一股清新的香味，而白米则没有。 • 外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。 • 口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。 • 种植季数：香米一年一季，白米一年多季。 • 泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中，24小时后白米不溶
• 作为玉米中的一朵“黑牡丹”，以其丰富的营养成分和良 好的保健功效，近年来尤其受到人们的关注和青睐，同时 又以其可粮、可蔬、可果的特点得到人们的喜欢和肯定， 目前，已经成为了一种既健康又益寿的功能食品，在日常 生活中，科学合理的食用黑玉米，在吃出营养的同时，还 可以吃出健康和长寿。
• 黑糯米知识介绍：紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量 栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香 甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷” 之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补 作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。 黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类 植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的 营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素 B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
• 紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被消化和吸收的氨基酸，维生 素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁 和硒含量丰富。而硒和铁是抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素， 特别是硒被称为“抗癌大王”，易被吸收，可留在血清中，修补 心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成 和癌细胞的与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
• 很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜， 其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高 于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐 全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一 般蔬菜的一个重要原因。
• 超甜玉米不同于玉米，它甜度高达11～12°，既可当水果生吃， 也可作蔬菜炒煮，营养价值高，口感好，是人人皆爱的美味佳品。
• 越光大米和泰国大米是现代人民追捧的，它们为什么好吃？其中有相当 的科学道理。米饭口感好坏，与米饭的柔软程度有关，米饭的软硬与稻 米的蛋白质含量关系很大，蛋白质含量低的米饭软，高的硬完美体育官方网站，栽培得好， 天气适宜，越光大米的蛋白质含量只有7.5—7.8%，这是常规品种常规 栽培不容易达到的，所以越光大米煮饭柔软好吃。一般常规梗米品种的 直键淀粉含量偏高，糯米的直键淀粉含量则几乎为0，越光大米的直键 淀粉含量在15—17%，所以，越光大米米饭吃起来口感既粘而又有弹 性，这是一般品种比不上的。越光大米煮粥稠粘，也与此有关。
• 对心血管病作用：花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明 显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬 化的主要原因。
• 紫土豆是传统马玲薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了 炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因 为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
• 抗氧化作用：ShuFuruta等用从不同颜色薯肉中提取出的21种醇提物进行实 验，结果证明紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力 随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化 引起的脂质过氧化。
• 抗突变作用：Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提 物的抗突变活力，发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从 紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
• 泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有 特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的 日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积 累，起到非常重要的作用。
• 1、米粒的总外观应为细长型。 • 2、完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。 • 3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。 • 4、破碎率不超过4.5%。
• 保肝作用：动物实验表明含大量花色甙的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引 发肝损伤鼠血清中谷氨酸．草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨 酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白 的增加有一定的抑制作用；而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期 5天共4星期，给大鼠灌胃2．5mL分别含l％、5％和10％花色甙的5％乙醇水 溶液／kg体重；再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳／kg体重，18h以后，测得血 清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花 色甙能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
• 迷你西红柿中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。 这些物质可促进的生长发育，特别可促进小儿 的生长发育，并且可增加抵抗力，延缓人的衰 老。另外，番茄红素可保护不受香烟和汽车废 气中致癌毒素的侵害，并可提高的防晒功能。 近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番 茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌， 而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含 量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维 护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也 有辅助治疗作用，还可以美容、防晒效果也很好。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪 及蛋白质的消化。
日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。 美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研 究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据 说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 • 除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能 力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心 脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降 低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 • 另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花 球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不 新鲜了。
• 在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得 很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花 的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第 一。西兰花维生素C含量比辣椒高
• 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主 要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C 和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中， 含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此 外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、 铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的 白菜花高出很多。
• 日本“越光”米源来自日本新潟，素有“世界米王”的美誉，又有“白 雪米”、“不用配菜的米饭”的美称。该米颗粒均匀、饱满、胶质浓厚、 色泽晶莹透亮。食用前，未曾近品已闻其香，食用时口感筋道，回味悠 长，无需配菜，也能品出米饭的香甜。“越光”大米富含蛋白质、矿物 质、维生素等，营养极为丰富，具有开脾健胃的功效。其中，健康 有关赖氨酸含量高达0.32%以上，总氨基酸达8.97%。辽宁五四农场海 阗米业的生产基地位于丹东东港地区（鸭绿江下游，与日本原产地新潟 县处于同一纬度）的水稻生产基地，该地土地肥沃、水源清洁、气候适 宜，水稻生长的全过程处于无公害的自然环境中。日本原产的“越光” 口感偏糯，而国产的“越光”口感更有韧劲，更适合中国人的口感需求。
