农超对接_百度文库

　　农超对接_百度文库关键词农超对接；研究进展 中图分类号Ｓ一９ 文献标识码Ａ 文章编号０５１７—６６１１（２０１２）３６—１７８４５—０３

　　“农超对接”就是超市直接向农产品的生产者采购农产 品，或者农产品生产者直接把自己生产的产品出售给超

　　可以分为价格固定与“随行就市”２种模式。８ ｏ。“农超经营一 体化”模式就是将超市与合作社合二为一，作为一个统一体 参与市场竞争，即农产品产销实现纵向一体化，它分为超市 主导的农超经营一体化模式和合作社主导的农超经营一体

　　化模式，通过产业链的延长追求整体利润的最大化。 胡定寰等从超市内部和外部分别分析了“农超对接”的 起因后，将“农超对接”的模式归纳为主要的３种，即“超市＋

　　城市连锁超市的直接对接，这样做有利于提高农产品流通效 率，降低农产品运输损耗，还能使农民获取流通环节的增加 值，提高农民的组织化水平，另一方面有助于解决农产品卖

　　难问题，促进农产品的市场供需均衡、８・。宋超等也对“农超 对接”的概念进行了解释，阐述了“农超对接”的实现模式，包 括具体的形式，初步分析了农超对接对各利益主体的影 响¨３。徐刚则从管理的角度给出了“农超对接”的意义：“农 超对接”除了减少流通环节、提高农产品质量、增加农民收入 外，也给农业生产经营带来了管理理念、组织方式、生产流

　　２０１２年中央、国务院印发《关于加快推进农业科技创新 持续增强农产品供给保障能力的若干意见》，明确指出要大 力发展订单农业，推进生产者与批发市场、农贸市场、超市、

　　工＋配送＋超市”，这种模式略去了许多中间环节和在批发 市场的交易过程¨５｜。蔬菜“农超对接”模式的突出优点是：

　　蔬菜流通渠道最短；蔬菜流通成本低、损耗小、新鲜度高，可 以实现农户增加收入、消费者买到优质、便宜的蔬菜，超市降

　　应重视生产组织、理顺流通中的利益分配、挖掘“农超对接” 的商业价值以及加快信息平台建设¨“。全国统一的信息平 台将促使农产品流通渠道逐渐趋于纵向扁平化，流通环节的

　　择就有所不同，但都离不开利益相关者的作用，“农超对接” 模式由各个利益相关者组成，自然也因此而有所区别。 ３．１“农超对接”与超市 由于城镇化规模的扩大、居民收

　　克服自身发展的阻力又要迎接来自传统零售渠道的挑战。 黄祖辉等认为传统农贸市场的竞争使得超市经营生鲜农产

　　量使得超市很难在量上寻求突破，降低成本，获得收益，因 此，与农贸市场的竞争可能是我国超市经营者当前面临的最

　　为棘手的事情。相关研究也表明，超市要想走出这一困境就 应从满足消费者日益递增的需求人手。Ｍｅｒｇｅｎｔｈａｌｅｒ等总结 出，消费者消费习惯和消费水平的变化具体表现在：农产品

　　２农超对接模式研究 按照超市与合作社的合作紧密程度，李圣军认为“农超 对接”可以分为“农超经营一体化”、“农超经营契约化”２种 模式，其中“农超经营一体化”又可以分为超市主导的一体化 和合作社主导的一体化２种模式，“农超经营契约化”模式也

　　入水平的提高、外来资本的介入等因素的影响，发展中国家 超市发展迅速。我国超市的生鲜农产品超市经营起步于２０

　　世纪９０年代Ｈ…，随着规模的不断扩大，它已成为超市新的利 润增长点。目前，大多数研究超市的学者都将农产品超市经 营作为农产品零售业的一种必然趋势、未来农产品销售的主 渠道。随着我国居民生活水平的提高和超市生鲜经营影响 力的渗透，超市优质、安全生鲜产品的需求量逐步增加。王

　　发展中国家的超市己经开始跳过批发市场，直接到农产品的 产地进行采购，他们在产地的合作对象既有规模农场也有小 规模农户；有些超市为了帮助小规模农户成为长期的合作伙 伴，会为农户提供、信息和技术等方面的支持口１。Ｂｏｓｅ— ｌｉｅ在比较研究发展中国家超市农产品采购模式后，指出这

　　品生产阶段缺乏统一的管理，进而造成了其在农产品流通体 系中地位和作用的弱化。而改变目前这一状态的主要途径

　　静指出与农贸市场相比，超市经营农产品的优势在于：①能 够保证农产品的质量与安全；②管理规范，品种齐全；③能够 提供多样大量的半成品；④能够提供舒适的购物环境，而且

　　要场所¨…。赫连志巍等对超市农产品消费现状进行的调查 分析显示：消费者的消费观念随着生活质量的提高有所提 升，这为发展连锁超市替代农贸市场创造了有利的条件”９。。 “农超对接”的快速发展也伴随着激烈的竞争，超市既要

　　接”模式本质上是一种流通主体间的合作关系¨…。根据合 作关系的分类，“农超对接”的实施模式也可以分为一体化对 接模式、市场化对接模式和联盟化对接模式。其中，一体化 模式又可分为合作社引导销售的前向一体化和超市引导生

　　发展新的推动力¨…。 张浩等在目前农产品流通模式变革、“农超对接”等新型 流通模式兴起的背景下，结合对物美、以及部分农民 专业合作社的调研案例，详细分析了现有农产品流通模式存 在的问题，提出了“农超对接”发展的优势与关键环节，指出

　　市¨。。２００８年底，农业部、商务部联合发出《关于开展“农超 对接”试点工作的通知》‘２ ｏ，引导大型连锁超市直接与鲜活农

　　产品产地的农民专业合作社对接。截至２０１０年，中央财政 已经在１８个省（自治区、直辖市）支持了８２８个试点项目。

　　产和超市大规模采购对接断层的问题，但面对大型连锁超市 的大宗采购和严格的质量要求，单一的合作社仍无法满足其

　　但对这一问题进行的系统研究还较少。①我国“农超对接” 的实施还处于探索进步的阶段完美体育登录入口，相关文献多为报道性质的意 义介绍和对策研究，深入的系统的研究还很少；②我国现阶 段“农超对接”的研究以定性研究为主，以“农超对接”为关 键词的实证研究仍是凤毛麟角；③“农超对接”作为农产品新

　　的效果并不明显。因此，在“农超对接”影响超市的经营的同 时，也影响着小农户的生产与销售方式。由于超市对采购数

　　量和采购标准等方面的要求，使小农户进入市场受到限制。 国外学者研究表明，具有组织优势和资本优势的农户更容易

　　展，所以这方面的研究相对较晚。姜增伟认为“农超对接”是 推进统筹城乡市场发展的具体实践，也是我国农产品流通方 式的一次创新，其实质是农产品供应链条的优化怕１。“农超 对接”从形式上突出了农商产销职能的进一步分离，但更强 调了内在机制上关联度的统一和资源的整合，是农副产品流

　　趣，研究的范围也涉及其产生机制、运作模式和发展策略等 环节。现有的文献对于农超对接的研究的关注点主要集中

　　在“农超对接”的产生及意义、对接模式研究、“农超对接”对 利益相关者的影响这几方面，分析视角涉及到各个主体。笔 者就目前国内外对“农超对接”问题研究的关注点进行梳理， 按照产生、运作、发展的逻辑层次分点总结，分析农超对接问 题研究有价值的成果和最新进展。 １“农超对接”产生及意义研究 农产品超市经营是发达国家一种重要的农产品零售模

　　产品流通环节的利润旧。。而“超市＋合作社”、“超市＋专业 合作社”、“超市＋批发市场＋合作社”以及“联合直采”都属 于联盟化对接模式，这样做的好处是减少中间成本，缺点是 不可能根据消费者需求变化直接指导生产，因此缺乏对产销

　　通体系的一种创新，有助于构建适合我国基本国情的农产品 现代流通体系。同时，他还认为引导大型连锁超市与农产品 专业合作社对接，建立农产品直接采购基地，建设覆盖农产

　　品生产全过程的物流系统，对于提高农产品质量，搞活农产 品流通，促进农民增收具有重要意义。朱海京认为，通过“农 超对接”建立一条稳定、高效的生鲜经营供应体系，是一项艰 巨的工作，不可能一蹴而就，需要各方齐心协力，“农超对接” 才能取得实效。此外，“农超对接”的基本前提条件是高度组

　　效益，提高农民市场地位，通过减少中间流通环节，增加农民 收入，同时，合作社通过利用政府惠农政策，能够更好的发挥 农产品影响主体作用，大力发展现代农产品流通ｍ’。 合作社的出现一定程度上解决了我国农产品小农户生

　　宾馆饭店、学校和企业食堂等直接对接，支持生产基地、农民 专业合作社在城市社区增加直供直销网点，形成稳定的农产 品供求关系，以创新农产品流通方式，进而提高市场流通 效率。 “农超对接”从产生伊始就从未离开过学者的眼球，这一 种重要的新兴农产品零售模式引起了国内外学者研究的兴

　　些国家超市农产品采购模式的变化主要表现在：①引进集中 采购模式，即由超市门店单独采购转变为总部统一采购；② 实行对门店的统一配送，其目的是降低采购、运输和管理成

　　基金项目２０１ １年宁夏科技厅科技攻关软科学项目。 作者简介刘富祥（１９６４一），男，宁夏中宁人，副教授，从事物流管理研 究．Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｉｕｆｘ＠ＦＩＸＵ．ｅｄｕ．ｃｎ。￥通讯作者，硕士研究生，研 究方向：农业经济。 收稿日期２０１２—１０—１８

　　摘要从“农超对接”的产生及意义、对接模式和利益相关者的研究几个方面进行综述，认为针对该问题的研究还不够系统深入，对超市

　　东家家悦模式¨…。其中，模式主要是超市与各地专 业合作社合作，采取“农民直采”的采购模式；麦德龙模式主

　　要与龙头企业合作建立自己的采购基地；山东家家悦超市的 农超对接模式有４种，最值得注意的是超市与镇政府和村委

　　的安全性、便利性、多样性、稳定性需求等方面心１｜。为了满 足消费者需要，提高超市的竞争力，Ｄｏｌａｎ等认为应该在采购

　　一体化模式有利于鲜活农产品的品牌塑造、营销推广，合作 社主导的前向一体化则更有利于维护农民利益，让农民分享