农产品质量安全相关概念

　　农产品质量安全相关概念茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。

　　该定义包含两方面特性：第一，农产品具有多种属性。Caswell等(1998)将农产品质量分为感官属性（形状、颜色、口感等）、营养属性（蛋白质含量、矿物质元素等）、安全属性（重金属含量、农药残留等）、过程属性（生产者安全、环境效应等）和包装属性（包装材料、标签等）。

　　在《农产品质量安全法》中，将农产品质量安全定义为“农产品质量符合保障人的健康、安全的要求”。反映农产品实用性、可靠性和内在价值（汪庆华，2013）。

　　一是，农产品质量安全包含有质量和安全两个方面，是质量与安全的组合。既有等级、规格、品质等特性要求，也有对人、环境的危害等级水平的要求（郭洁，2013）。

　　二是，农产品质量安全是以一定的标准为依据的。依照有关法律法规的规定，国家对农产品从品种标准和安全标准两个方面做了强制性技术规范要求，符合技术规范要求农产品才能认定为质量安全的农产品。

　　三是，农产品质量安全具有相对性。不同的技术规范标准，对应着不同的农产品质量安全等级。如无公害农产品、绿色农产品和有机农产品，质量要求、卫生条件、健康和安全的技术规范和要求各不相同，质量安全水平等级为有机农产品高于绿色农产品高于无公害产品。通常可以用“三品一标”（即无公害农产品、绿色农产品、有机农产品和地理标志农产品认证）反映农产品质量安全水平。

　　由于农产品质量形成于农产品产业链全过程，既包含农产品的生产环节，也包括加工、贮藏、运输及销售等环节，农产品质量控制重点就是采用各种质量控制技术和活动，消除质量形成各环节和全过程上所有阶段引起不合格或不满意效果的因素，以达到农产品质量安全的要求。

　　农产品质量控制行为定义为农产品相关生产、经营、管理主体为保障农产品在生产、加工、贮藏、运输及销售的过程中安全、健康而实施的各种行为，这种质量控制贯穿于从生产到流通的整个过程，包括农产品生产、农产品品质认证、农产品质量控制技术采用等内容。

　　农户作为农业生产经营主体，也是农产品质量控制实施主体。保证农产品生产过程质量安全，就是要对农业生产全过程中危害农产品质量安全的因素进行有效质量监督和控制。从产业链的角度来说，农户农产品质量控制行为主要发生在农产品产业链的前端，即生产环节，因此，农户农产品质量控制行为主要包括农业生产要素质量控制行为、农业标准化生产遵从行为和农产品质量控制技术采用行为等。本文主要从化肥农药减量化使用行为、标准化生产遵从行为以及质量控制技术采用行为等方面，对农户农产品质量控制行为进行研究。

　　其特点：一是，直接从事农业生产以及农业产业链相关活动；二是，能够做出独立决策的经济组织；三是，实行自主经营、独立核算、自负盈亏。虽然我国集体经济组织实行家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制，但是，改革农村三十多年来，家庭承包经营得到创新、发展和完善完美体育登录入口，而农村集体经济似乎并没有得到充分发展，大部分地区形同虚设，力量非常薄弱。因此，农业产业组织主要指农业合作社和涉农企业等。截止2017年全国各类农业产业化组织超过41万个，通过订单带动、利润返还、股份合作、服务联结等方式辐射带动农户1.27亿户，农户从事产业化经营年户均多增收3493元。

　　在产业化经营中称之为龙头企业。相对于小农户，龙头企业有规模、技术和声誉方面的优势，具有契约的制定、认证申办、标准实施以及较强的谈判能力和服务能力。

　　龙头企业与农户签订契约，农户按照契约约定进行指定品种和标准的农产品生产，而龙头企业则按照契约约定，专门从事农产品的收购、加工和销售，并为农户生产提供相应服务。截止2017年，13万家龙头企业生产经营的农产品及加工制品占农产品市场供应量的1/3，占主要城市菜篮子产品供给的2/3以上，已经成为促进农村产业融合发展的重要力量。

　　合作社是一个自愿联合起来的互助型经济组织，其主要功能和宗旨就是向社员提供服务（王建华、李硕，2018）。截至2017年全国依法登记的农民合作社达196.9万家，入社农户的数量超过1亿户，入社农户占全国农户的46.8％。同时，合作社的服务范围拓宽、服务功能增多，逐步向产供销一体化服务方向发展。农业合作社已经成为实现农民组织化程度提高的主要途径。

　　安根团队，20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。