完美体育官方app下载院士专家“献智”食品产业高质量发展

　　完美体育官方app下载院士专家“献智”食品产业高质量发展12月23日上午，“世界美食之都”食文化交流大会暨中国（扬州）名特优食品博览会主论坛——第六届食安中国发展峰会暨食品科技创新院士论坛举行。

　　本届论坛以“食品安全与高质量发展”为主题，是食品安全和高质量发展领域对外交流、开阔视野的重要途径。食品产业如何高质量发展？如何不断提升食品安全监管水平？ 论坛上，来自食品科技创新领域的多名院士、专家等先后分享来自产业发展前沿的洞察与思考，并就“食”相关的议题展开讨论，积极建言献策，为食品发展贡献智慧力量。

　　扬州是中国四大菜系之一淮扬菜的发源地，“扬州炒饭”“狮子头”“扬州包子”“大煮干丝”都是扬州美食的代表，扬州食品产业蓬勃发展。近年来，扬州市委、市政府高度重视食品产业发展，将新型食品产业链列入全市重点发展的“6群13链”先进制造业产业体系，发展前景广阔。目前全市食品产业已形成“234+5”的产业集聚格局，即“2个特色农副产品加工集聚区”“3大农业产业示范园”“4个食品专业园区”“5大优势行业”。已有规上企业超100家，年开票销售近200亿元，落户多家食品检测和研发机构。

　　谈到扬州食品产业高质量发展，俄罗斯自然科学院院士、江苏大学食品物理加工研究院院长、教授马海乐表示，食品工业的发展，特别是食品安全的保障，装备和智能制造是非常关键的一环，“扬州的食品产业有着良好的基础，政府也围绕食品产业相继出台了各类支持政策。扬州在食品产业发展上有着得天独厚的发展环境和条件，未来进一步通过科技创新赋能，扬州发展高质量食品产业将大有可为。”

　　活动现场，多位专家学者们不约而同地提到扬州美食让他们印象深刻完美体育官方app下载。浙江工商大学教授 、国际食品科学院外籍院士陈建设表示，扬州的蟹黄汤包让我印象深刻，如何让美食好味道好体验最大化，这里面有很多学问可以做。

　　中国农业大学教授车会莲表示，除了扬州包子、高邮鸭蛋外，扬州还有一些地方食品资源可以挖掘培育，通过工业化、信息化推动助力这些特色地方美食产业进一步发展。

　　食品安全是全球公共卫生的重要组成部分，也是国家的一项基本民生政策。就如何守护好食品安全，论坛现场，中国工程院院士、食品工程专家单杨围绕“食品与国门生物安全问题分析”这个议题，论述了国门生物与食品安全面临的新形势，并建议相关部门构建风险监测预警机制和检测体系以应对新挑战。

　　在中国食品报社总编辑刘彤看来，食品安全科技创新对于提升食品安全监管水平、保障公众饮食安全、实现食品产业可持续发展具有重大意义，期望通过持续的科技创新，不断提升食品安全监管水平，为公众提供更安全、更健康、更优质的食品。

　　作为地方监管部门，如何守护好食品安全？扬州市市场监管局副局长洪昊表示，近年来，全市食品安全监管部门全面落实“四个最严”要求，不断探索创新食品安全监管模式，全市上下高度重视，形成部门联动、上下共创的良好创建氛围，构建食品安全数据共享、食品安全风险分析研判、食品安全问题定期督查交办等多项工作机制。今年以来，我市还大胆探索，推动食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”落细落实，守护好“舌尖上的安全”。